- 1 paquete de fideos asiáticos Vitasia
- 4 calamares
- 2 huevos
- 200 g de col
- 2 cebollas frescas con su tallo verde
- 1 bolsa de brotes de soja frescos o un bote en conserva Vitasia
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de café de jengibre rallado
- Aceite de girasol Vita d’Or
- 2 cucharada sopera de salsa de ostras*
- 2 cucharada sopera de salsa de soja Vitasia
- 1 cucharada sopera de azúcar
Primero, los calamares y los cortamos a tiras.
Después, hervimos los fideos en abundante agua durante 4 o 5 minutos, los escurrimos y los dejamos enfriar aparte.
Cortamos la col y los bulos de la cebolla en juliana. Picamos el ajo y los tallos verdes de la cebolla y batimos los huevos.
Para preparar la salsa mezclamos la soja, la salsa de ostras y el azúcar.
En un wok o sartén con aceite de girasol salteamos las verduras, excepto los brotes de soja. Añadimos el huevo batido, el ajo picado, el jengibre y los calamares. Lo salteamos continuamente e incorporamos los fideos y los brotes de soja. Volvemos a saltearlo y añadimos la salsa y removemos bien.
Antes de servir, decoramos con los tallos de cebolla.
* Si no encontramos salsa de ostras, podemos hacer el chowmein con salsa de soja y prescindir de azúcar. Debemos calcular la suficiente salsa como para que nos dé un poco de color a los fideos.
Por ración aprox.: Energía: 480.35 Kcal / 2012.68 KJ; Proteína total: 34.99 g; Lípidos totales: 11.13 g; Grasas saturadas: 2.18 g; Colesterol: 403.41 mg; Glúcidos totales: 60.10 g; Azúcares: 16.25 g; Fibra alimentaria: 6.72 g; Sodio: 645.12 mg; Calcio: 118.78 mg; Hierro: 8.27 mg.
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