- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 50 ml de jugo de limón
- 8 hojas de lechuga
- 4 pechugas de pollo Delave
- 1 pepino
- 2 ramas de perejil
- Pimienta
- 1 pimiento italiano
- Sal
- 2 tomates
- Pan de hamburguesa
- 50 ml de vinagre de manzana Winarom
Pelar y quitar el germen a los ajos. Disponerlos en un mortero junto con el perejil, machar e incorporar el zumo de limón y el aceite. Mezclar bien y salpimentar. Pincelar el pollo con esta salsa y dejar reposando 20 minutos en el frigorífico.
Lavar y picar finamente los tomates y el pimiento. Pelar y picar finamente la cebolla y el pepino. Disponer estos ingredientes en un bol, mezclar bien e incorporar el aceite, el vinagre y la sal. Volver a mezclar. Lavar y escurrir bien la lechuga.
Sacar el pollo del marinado, calentar una sartén al fuego, incorporar los filetes de pollo y hacer por los dos lados. Montar las hamburguesas con la lechuga, las verduras picadas, los filetes de pollo y el pan de hamburguesa. Acompañar si se desea de mayonesa, ketchup o mostaza.
Calorías: 198.94 kcal/832.35 kJ. Proteínas: 29.45 g. Grasas: 4.24 g. Hidratos de carbono: 10.75 g. (valores aproximados)
4
