- 50 ml de aceite de oliva virgen extra Olisone
- 2 clavos de especia
- 1 Kg de costillar de cerdo
- Hinojo
- Laurel
- 1 Kg de patatas
- Pimienta
- 1 pimiento italiano
- Sal
- 100 g de salsa barbacoa
- 1 rama de tomillo
En una olla amplia poner dos tercios de agua, sal, los clavos de olor y el laurel. Poner la rejilla de vapor y cocer las costillas durante 30 minutos procurando no destapar la olla para no perder vapor.
Napar las costillas generosamente con la salsa barbacoa y meter al horno precalentado a 200 ºC durante quince minutos.
Pelar y laminar las patatas y el hinojo. Cortar en tiras finas el pimiento y salpimentar. Añadir el tomillo y el aceite de oliva y hornear durante 30 minutos. Servir las costillas con la guarnición de patatas.
Notas:
Calorías: 1068.53 kcal/4470.73 kJ. Proteínas: 46 g. Grasas: 72.16 g. Hidratos de carbono: 58.23 g. (valores aproximados)
Raciones:
4
Dificultad:
fácil
Tiempo preparación:
+ 60 minutos
Categorías:
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