- 1 dl de aceite de oliva virgen extra Olisone
- 1 ajo
- 300 g de carne picada de ternera
- 3 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado Rivercote
- 700 g de patatas
- 1 cucharada de pimienta blanca molida
- Sal
- Salsa de tomate
- Perejil
Pelar las patatas y ponerlas en una olla al fuego con agua y un poco de sal. Dejar cocer unos veinte minutos y una vez cocidas las trituramos con ayuda de un tenedor.
Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva al fuego. Pelar y picar un ajo. Rehogar la carne con el ajo picado, perejil, pimienta blanca y sal. Mantener al fuego unos cinco minutos. Retirar y reservar.
Coger con las manos la pasta de la patata y hacer una semiesfera. Rellenar el interior con la carne picada preparada y añadir más patata para cerrar la esfera. Una vez hechas pasarlas por huevo batido y después por pan rallado. Poner una sartén con el aceite de oliva al fuego e ir friendo las bolas hasta que queden doradas. Servir acompañadas de salsa de tomate.
aprox. 553.35 kcal/2315.22 kJ, 23.42 g proteínas, 34.43 g grasa, 37.44 g hidratos de carbono
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