Fritelle con peras caramelizadas al ron

En un bol o ensaladera incorporamos la harina tamizada, los huevos batidos, la levadura, una pizca de sal sal, la leche y el aceite. Batimos bien toda la masa hasta que nos quede una mezcla homogénea.
 
Seguidamente, untamos una sartén pequeña con mantequilla, la llevamos al fuego y, cuando esté caliente, incorporamos la masa y la dejamos cocer un par de minutos por cada lado, hasta que dore.
 
Para las peras caramelizadas, cortamos 3 peras a gajos, las salteamos en una sartén con mantequilla, añadimos el azúcar y a continuación el Ron. Dejamos que evaporen los alcoholes o flambeamos, hasta que la pera esté dorada. Si nos queda una salsa seca podemos añadir un poco de agua mineral.
 
Cortamos la pera restante en finas láminas que utilizaremos para decorar.

Para acabar, montamos los frittelles intercalando las peras caramelizadas y las láminas crudas, las bañamos con el caramelo resultante del salteado de peras y un poco de miel al gusto.