- 1 lata de mango en rodajas Vitasia o un mango natural, pelado, deshuesado
- 250 ml de Leche de coco Vitasia
- 5 hojas de gelatina neutra Belbake
- Una pizca de sal
- Azúcar opcional
- Quebramos la gelatina y ablandamos en 1 dl de leche de coco. Vertemos el resto de la leche en un recipiente y calentamos ligeramente, cuando esté a punto de hervir (en el momento que comience a humear) incorporamos la gelatina. Retiramos del fuego y mezclamos hasta que la gelatina quede bien disuelta, añadimos una pizca de sal.
- Mientras esperamos a que el preparado de leche de coco absorba la gelatina, preparamos un fino puré de mango con la mitad del mango. Reservamos la otra mitad para cortar en dados.
- Mezclamos el puré con la leche. Para que la mezcla quede más fina, pasamos por un colador y vertemos en los recipientes donde serviremos el pudding.
- Introducimos en la nevera durante 4 horas. Antes de servir añadimos el mango cortado en cuadraditos que previamente hemos reservado.
Raciones:
4
Dificultad:
fácil
Tiempo preparación:
30 minutos (+ 4 horas de reposo)
Categorías:
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