- 250 g de espinacas congeladas
- 600 g de tomates
- Media cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva italiano
- Sal yodada
- Pimienta Kania
- 3 cebolletas
- 150 g de champiñones
- 2 bolas de mozzarella Lovilio (de 125 g cada una)
- 1 base de la pizza o masa fresca para pizza Trattoria Alfredo
- 100 g de queso fresco a las finas hierbas
Descongelamos las hojas de espinacas. Hacemos cortes en los tomates, los escaladamos en agua hirviendo y los escurrimos. Los pelamos y les quitamos las semillas, y cortamos a dados. Escurrimos bien en un colador. Pelamos y picamos el ajo, lo mezclamos con los tomates y aceite de oliva y condimentamos bien con sal, pimienta y azúcar.
Limpiamos la cebolleta y la cortamos en aros. Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas finas. Exprimimos bien las espinacas y escurrimos la mozzarella. Si se han usado bolas grandes, las cortamos en rodajas.
Repartimos la salsa de tomate sobre la masa estirada, cubrimos con la mozzarella y repartimos por encima las verduras. Horneamos la pizza como se indica en el envase. Repartimos bolitas de queso fresco a las finas hierbas sobre la pizza y servimos.
Incluyendo la receta para la base de la pizza, para 4 unidades individuales, por unidad: aprox. 882 kcal/3688 kJ, 29 g de proteína, 52 g de grasa, 64 g de hidratos de carbono
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