- 1 manojo de cebolletas
- 150 g de salami
- 2 cucharadas de mantequilla ecológica
- 6 huevos camperos
- Sal yodada
- Pimienta Kania
- 1 cucharadita de pimentón rosado Kania
- 1 lata de maíz Freshona (425 ml)
- 1 aguacate (aprox. 200 g)
- 80 g de queso fresco natural Pic-Frisch
- 1 cucharada de zumo de limón SoleVita
Limpiar la cebolleta y cortarla en aros pequeños. Pelar el salami y cortarlo en dados. Freírlo con la cebolleta en mantequilla caliente sin dejar de remover.
Batir los huevos y condimentarlos con sal, pimienta y pimentón. Escurrir el maíz y añadirlo. Verter en la sartén y dejar que cuaje a fuego medio durante aprox. 5 minutos. A continuación, colocar la sartén bajo el grill del horno (precalentado) durante 3-5 minutos hasta que la superficie haya cuajado.
Entre tanto, pelar el aguacate, deshuesarlo y machacarlo o hacer un puré mezclándolo con el queso fresco y el zumo de limón. Salpimentar. Cortar los fritos en trozos y servir con la salsa.
Recomendación: Si no se dispone de grill, se le puede dar la vuelta a la masa en la sartén para hacerla por el otro lado.
Aprox. 578 kcal/2412 kJ. Proteínas, 25 g. Grasas, 43 g. Hidratos de carbono, 16 g.
